Jadłospisy:
Standardy żywienia obejmują zbilansowaną dietę opartą na warzywach, owocach, produktach pełnoziarnistych, białku i wodzie (1.5-2 l dziennie).
Kluczowe jest regularne spożywanie 4-5 posiłków co 3-4 godziny, unikanie cukru, soli i tłuszczów zwierzęcych. Od 2026 r.
w polskich szpitalach obowiązują nowe, jednolite standardy żywienia poprawiające jakość posiłków.
Główne zasady zdrowego żywienia:
- Warzywa i owoce: Powinny stanowić połowę tego, co jemy, w ilości min. 400 g dziennie.
- Produkty zbożowe: Wybieranie produktów pełnoziarnistych (pieczywo razowe, kasze, makarony).
- Białko i nabiał:
Spożywanie chudego mięsa, ryb, nasion strączkowych i produktów mlecznych bez cukru
.
- Tłuszcze: Ograniczenie tłuszczów zwierzęcych na rzecz roślinnych (oliwa, oleje, orzechy).
- Ograniczenie soli i cukru: Unikanie produktów wysoko przetworzonych i słonych przekąsek.
- Nawodnienie: Picie wody, ograniczenie słodkich napojów.
Standardy żywienia w szpitalach (od 2026 r.):
- Nowy standard: Wprowadzony przez MZ, zastąpił pilotaż “Dobry posiłek w szpitalu”.
- Jednolitość: Zapewnia wysoką, jednakową jakość posiłków w całym kraju.
- Finansowanie: Dodatkowe środki na poprawę jakości żywienia.
- Cel: Żywienie jako integralna część procesu leczniczego.
Stosowanie się do tych norm zapobiega chorobom z niedoboru oraz skutkom nadmiernego spożycia.